Ethnologie de l’Iran شناخت مردم ایران ( شما ) Anthropology of iran * (SHEMA) Shenakht mardom iran
هرگونه استفاده از نوشته های این وب بدون اجازه کتبی نویسنده اکیدا" ممنوع است
علیرضاآیت اللهی از1341 فولکلوریست،1345محقق دانشگاه تهران و همکار«فرهنگ مردم» ، 1351 نخستین کارشناس مردمشناسی دانشگاهها،1354 مدرس مردمشناسی دانشکاه ابوریحان و با تحصیلات دکتری مردم شناسی در فرانسه در 1365 ،استاد مردم شناسی دانشگاه شهید بهشتی بوده است

ننه شاهی در ایران عصر حاضر (6) انتقال عادت غذائی

دوشنبه 1 آبان 1396

نویسنده: Alireza Ayatollahi ( Tehran.Iran ( علی رضا آیت اللهی ( ایران.تهران ) |

آش جو سیرابی

ارث عادت غذائی از سوی مادر

کودکیم را به یاد می آورم و غذاهائی را که معمولا" در خانه امان می خوردیم . صبح که می شد مادرم در باره غذای ظهر و گاه حتی شب از پدرم دستور می گرفت و یا به خواست پدرم ، یا با تبادل نظر بین آن دو ، غذای ظهر تعیین می شد . فکر می کردم در همه ی مملکت همینطور است ؛ تا اینکه در تهران ، در سالهای 1344 و 1345 که تازه به منظور تحصیل دانشگاهی به این شهر مهاجرت کرده بودم ، با چند نفر از دانشجویان غیر یزدی – غیر تهرانی رفت و آمد پیدا کردم که از یک ایل و تبار بودند و غذاهایشان با غذاهای ما یزدیها متفاوت بود ؛ و به دلایلی زیاد هم مرا دعوت می کردند تا آنجا که روزی متوجٌه شدم پدران خانواده هایشان در تعیین غذای ظهر و شامشان تقریبا" هیچ نقشی نداشتند و هرچه که مادر خانواده می پخت خواه نا خواه همان را می خوردند ! ...

تا اینکه روزی بین یکی از این پدر و مادر ها بر سر اینکه پدر آش جو هوس کرده بود و مادر حاضر نبود که آن را بپزد بحث شد . مادر خطاب به شوهرش می گفت : یک سری غذاها مادرت برایت پخته است و خوشت آمده است و همیشه همان ها را میخواهی ! حال آنکه منبچٌه ها و دیگران آنها را دوست نداریم ! و پدر پاسخ می داد : حال مگر هیچگاه آنها را برایم می پزی ؟! و من در تعجب کامل که :

-       مگر پدر رئیس خانواده یا خانوار نیست ؟!

-       و حال مگر این پسر و سه دخترشان غذاهای منتخب مادرشان را نمیخورند و به آنها عادت کنند و فردا با همسرانشان اختلاف سلیقه بیابند ؟!

 

عادت غذائی این ایل و طایفه تقریبا" به تمامی از مادر به کودکان منتقل می شد و آنان به نوع غذاهای مطلوب مادرشان عادت می کردند ...

ارث عادت غذائی از سوی مادر

همشهریان زادگاه من که یزد باشد و پنجاه سال قبل که در آنجا زندگی می کردم در مورد عادت غذائی و لباسی ضرب المثلی داشتند که :

« دل هرچه نوشیده میخواد ، تن هرچه پوشیده میخواد »


کالجوش

نظرات() 
درسا
دوشنبه 1 آبان 1396 11:55 ق.ظ
بهترین راستی من تا حالا روش های زیادی رو برای دیده شدن وبلاگم امتحان کردم.این آخری عالی بود.تو هم امتحان کن
یلدا
دوشنبه 1 آبان 1396 08:55 ق.ظ
سلام بهترین خوبین؟!؟
وب زیبایی دارید،ایشالا که همیشه موفق باشید.
میشه ازتون خواهش کنم از وب منم دیدن کنید و با هم تبادل لینک داشته باشیم
ممنونم و منتظرتونم
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر

← درباره وبلاگ



مدیر وبلاگ : Alireza Ayatollahi ( Tehran.Iran ( علی رضا آیت اللهی ( ایران.تهران )

← لینکدونی

← طبقه بندی

← آرشیو

← لینکستان


← آخرین پستها

← نویسندگان

← ابر برچسبها

← آمار وبلاگ

  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :