تبلیغات
Ethnologie de l’Iran شناخت مردم ایران ( شما ) Anthropology of iran * (SHEMA) Shenakht mardom iran - نوروز و نوعی اقتصاد مقاومتی (9) . آجیل عید . اقلامِ آجیل
Ethnologie de l’Iran شناخت مردم ایران ( شما ) Anthropology of iran * (SHEMA) Shenakht mardom iran
هرگونه استفاده از نوشته های این وب بدون اجازه کتبی نویسنده اکیدا" ممنوع است
علیرضاآیت اللهی از1341 فولکلوریست،1345محقق دانشگاه تهران و همکار«فرهنگ مردم» ، 1351 نخستین کارشناس مردمشناسی دانشگاهها،1354 مدرس مردمشناسی دانشکاه ابوریحان و با تحصیلات دکتری مردم شناسی در فرانسه در 1365 ،استاد مردم شناسی دانشگاه شهید بهشتی بوده است

نوروز و نوعی اقتصاد مقاومتی (9) . آجیل عید . اقلامِ آجیل

یکشنبه 27 اسفند 1396

نویسنده: Alireza Ayatollahi ( Tehran.Iran ( علی رضا آیت اللهی ( ایران.تهران ) |


نوروز و نوعی اقتصاد مقاومتی (9) . آجیل عید . اقلامِ آجیل 

اقلام اصلی آجیل مثل نخودچی – کشمش و تخمه تقریبا" در همه جا یکی بود ؛ امٌا برخلاف آنچه که امروز ممکن است تصور شود آجیل در همه جا اقلامی کاملا" مشابه نداشت . مثال :

زمانی که در سالهای 1351 و 1352 در روستاهای غرب کرمان و شرق رفسنجان پرسه ی پژوهشی می زدم متوجٌه شدم که در آجیل بعضی از خانواده های روستائی و بخصوص ایلیاتی آن منطقه نه تنها کشک بلکه قره قوروت هم وجود داشت ؛ و حتی به آن قره قوروت که به رنگ کرم روشن بود قره قوروت آجیلی می گفتند .

در آجیل برخی از خانواده های برخی از آبادیهای روستائی منطقه از شاهدانه – گندم بوداده – کنجد و خشخاش استفاده کرده بودند و آجیل خود را یک آجیل روستائی معرفی می کردند . هم ایشان « قوٌتو » را پودر یا به زبان خودشان کوبیده ی چنین آجیل هائی برای سالخوردگان ذکر می کردند . پس آجیل به این اعتبار به دونوع تقسیم می شد :

آجیل شهری ( که بیشتر از دانه درشت تر ها و گرانتر های خریداری شده بود )

آجیل روستائی ( که بیشتر از دانه ریزترهای تولید محلی و به صورت خودمصرفی بود )

در پَرسه هائی پژوهشی که در نیمه نخست دهه 1360 از شرق قزوین تا غرب کرمان داشتم متوجٌه شدم که بسیاری از روستاها نوعی آجیل ( ساده ) خاص خودشان را داشتند که غالبا" متکی بر محصول محلٌی بود و برای آنکه از دیگران متمایز باشند آن محصول را به دیگران نمی فروختند ! مگر کار به منٌت کشیدن بکشد .

شاید از آنجا باشد که در تهران قدیم که از مجموعه ای از روستاها تشکیل می شده است این ترانه هجویه برعلیه مردم دردشت وجود داشته است :

منٌت کش دردشتی

دیشب چه دردی داشتی ؟

آفتابه بر میداشتی

دور حیات میگشتی

داد می زدی :

منٌت کش !

منٌت کش !

و به قرار معلوم دردشتی هم در پاسخ این هجویٌه سروده است :

منٌت کش رشیدم

آبگوشت برات کشیدم

نیومدی سرکشیدم

بر سر تا پات شا ...

ببخشید ! خسته شدم ؛ انشاء الله بعدها اگر عمری بود ادامه می دهم ! .

نوروز 97 مبارک . همه ی عمرتان بهاری باد


نظرات() 
فهیمه
یکشنبه 27 اسفند 1396 09:25 ق.ظ
برآمد باد صبح و بوی نوروز به کام دوستان و بخت پیروز
مبارک بادت این سال و همه سال همایون بادت این روز و همه روز
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر

← درباره وبلاگ



مدیر وبلاگ : Alireza Ayatollahi ( Tehran.Iran ( علی رضا آیت اللهی ( ایران.تهران )

← لینکدونی

← طبقه بندی

← آرشیو

← لینکستان


← آخرین پستها

← نویسندگان

← ابر برچسبها

← آمار وبلاگ

  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :