تبلیغات
Ethnologie de l’Iran شناخت مردم ایران ( شما ) Anthropology of iran * (SHEMA) Shenakht mardom iran - مطالب هفته چهارم مرداد 1396
Ethnologie de l’Iran شناخت مردم ایران ( شما ) Anthropology of iran * (SHEMA) Shenakht mardom iran
هرگونه استفاده از نوشته های این وب بدون اجازه کتبی نویسنده اکیدا" ممنوع است
علیرضاآیت اللهی از1341 فولکلوریست،1345محقق دانشگاه تهران و همکار«فرهنگ مردم» ، 1351 نخستین کارشناس مردمشناسی دانشگاهها،1354 مدرس مردمشناسی دانشکاه ابوریحان و با تحصیلات دکتری مردم شناسی در فرانسه در 1365 ،استاد مردم شناسی دانشگاه شهید بهشتی بوده است

ذخیره سازی برای زمستان

سه شنبه 31 مرداد 1396

نویسنده: Alireza Ayatollahi ( Tehran.Iran ( علی رضا آیت اللهی ( ایران.تهران ) |

 

تاپو

 

ذخیره سازی برای زمستان

در آن شهر نسبتا " بزرگ جنوب کویر مرکزی ایران ، در خانه ی پدربزرگ من از حدود صدسال پیش از این ، صرفنظر از پستوها ، چند سرداب وجود داشت و از آنجمله سردابی بسیار بزرگ با ظروف آن زمان و از جمله :

حدود ده « تا پو »

چند بچٌه تاپو

سه خُم بزرگ

هفت – هشت خُمره

ده بیست کوزه یا دوره ی دهن گشاد

یک مشربه

چند قرابه بزرگ

چندین قرابه ی کوچک

و....

 و حالا بگذریم از صندوق های جای لباس ، رختدان ها و ...

چرا که در آن یکصد سال پیش وضعیت زندگی در شهر یزد چون امروز نبوده است که هر روز هر کسی هریک از کالاهای حیاتی و اساسی را که خواست دردسترسش قرار داشته باشد و بتواند بخرد . بخصوص در آن زمان ها بسیاری از مغازه ها و کارگاه ها همین که در زمستان هوا به زیر صفر می رفته است تعطیل می کرده اند و وقتی برف مثلا" بیش از ارتفاع 20 سانتیمتر بر روی شهر می نشسته است چنان تقریبا" همه تعطیل می کرده اند که می گفته اند : بازار دَر بندان شده است .

بنابر این مردم بناچار میبایست کالاهای اساسی و حیاتی خود را برای چنین مواقعی یا به طور کلٌی برای تمام سال ذخیره سازی کنند که محلٌ کالاها ی خوراکی نیز تقریبا" همیشه در سرداب ها یا به لفظ مردم محلٌی در « زیر زمین » ها بوده است و صرفنظر از آب که در منبعی خاص خود ذخیره سازی می شده است گندم ، و باز بیشتر به صورت آرد ، مهمترین جنس ذخیره شده را تشکیل می داده است .

این ضرورت به تدریج کاهش یافته است تا اینکه مثلا" در خانه ی ما در پنجاه – شصت سال قبل از این بیش از دو تا\و ، دو خُم ، دو خمره ، و... وجود نداشت .

نظرات() 

← درباره وبلاگ



مدیر وبلاگ : Alireza Ayatollahi ( Tehran.Iran ( علی رضا آیت اللهی ( ایران.تهران )

← لینکدونی

← طبقه بندی

← آرشیو

← لینکستان


← آخرین پستها

← نویسندگان

← ابر برچسبها

← آمار وبلاگ

  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :